又到了初秋大闸蟹肥美上市的时候了，各路食客品蟹的激情逐日高涨，泼醋擂姜，配上烫热的黄酒，香气四溢。慢慢剥开金黄的蟹壳，满口肥美的蟹黄下肚，押一口黄酒暖全身，这正是秋日里最舒心的享受了。本期车秘书租车吃大闸蟹专题，带你去阳澄湖吃最正宗的大闸蟹，还有挑蟹吃蟹指南，让你吃的安心又省心……

上海到巴城吃蟹线路：从上海出发，经A20直接上沪宁高速公路，上海段收费15元，过昆山后，转到苏州绕城高速，往巴城方向，到巴城出口下，昆山段收费15元。因是周六、日，出行的车比较多，出上海后，道路状况明显改善，心情轻快不少。一路指示牌比较清楚，到巴城出口时，来吃蟹的人比较多，收费口有点堵。出收费站，就是城北路，根据指示牌，往巴城方向，一直开到底，左转弯直行往湖滨路方向。可以吃到“阳澄湖大闸蟹”

问起去巴城哪里吃蟹，随便问一个市民都能指出一条路径来。了解到巴城目前主要有4个蟹市场和1条美食街，是比较集中的吃蟹地方。

盘点阳澄湖吃蟹的好地方

巴城最大的蟹市场蟹舫苑

位于阳澄湖畔湖滨路，从昆山到巴城，只要沿着马鞍山路一直往西开，右转至湖滨路即可。走高速公路的食客从高速公路巴城出口下，沿城北西路一直往西到底，右转约1公里路就可到达蟹舫苑。蟹舫苑有大小餐船150条，就餐位2.5万个，交易小船码头220个，总投入3900万元，年接 待游客50万人次以上，停车场约有10万平方米。

渔家灯火餐饮基地

位于阳澄湖南，沿马鞍山路往西到底即可到达。高速公路巴城出口下的食 客可沿城北西路西行后左转进入古城路，再拐入马鞍山路到底就可以见到渔家灯火了。渔家灯火投入资金3800万元（其中环保投入420万元），拥有停车场地 4.6万平方米，餐饮船码头2300米，停靠餐饮船近百条，绿化覆盖率达50%以上。

大闸蟹第二交易市场

又叫巴城湖市场，沿苇城路往北开，转至临湖路往西过巴城小学即可到达。走高速公路的食客走城北西路往西找到苇城路后往北开。大闸蟹第二交易市场投入850万元，建有交易小船码头139个，大小餐饮船34条。

春秋水城

位于阳澄湖东北侧，相石路旁。食客沿苇城路往北转至相石路往西，即可到达。走高速公路的食客走城北西路往西找到苇城路后路线相同，或者直接从绕 城高速阳澄湖出口下，至相石路后东行800米左右即可到达。春秋水城投入1600万元左右，建有水城餐饮中心、水产批发市场、垂钓中心等设施。

美食一条街

位于蟹舫苑北侧，以巴解路和大禹路两侧店面房为主体经营场所。昆山食客沿湖滨路往北行驶就可以看到蟹舫密集的一条街。高速公路下后走城北西路往西找到湖滨路即可找到该市场。美食一条街吸纳民资投入8900万元，建造营业房167套，总面积4.55万平方米。

当然，如果不去这些蟹舫密集的蟹市场吃蟹，巴城镇上的老街也不失为一个好的选择。吃完蟹在老街上散散步，既可以消食，还能体验一下江南水乡的独特风情。 而一些分散在巴城各个角落的农家饭店、生态农庄等也有正宗的巴城大闸蟹供应。选择一家自己喜欢的饭店，尝尝当地的农家菜，也别有一番风味。

到阳澄湖吃蟹您知道多少？

问：怎样的蟹，才是“正宗”的“阳澄湖大闸蟹”？

答：大闸蟹的品质高下，主要在于两个要素，一是蟹苗，二是养殖场所。“阳澄湖大闸蟹”，学名“中华绒螯蟹”，蟹苗必须选用长江苗，其它种系的苗有辽河苗、瓯江苗、闽江苗等。养殖场所，必须是在阳澄湖水域，而不是在河道、浅滩、池塘。总的说来，湖里的比塘里的好，大湖里的比小湖里的好。

问：自然苗和人工苗有什么区别？

答：自然蟹苗是由渔民在长江口捕捞，然后进行淡水处理，放养到阳澄湖中。人工蟹苗由人工繁殖，然后再放养到湖里。按照自然生长规律，湖里的蟹成年后，要游到长江入海口的海水与淡水交汇处交配，产卵，出幼苗。蟹苗再沿着长江，洄游到淡水湖中成长。近年，由于兴修水利闸门，阻断了成蟹和蟹苗的路线，现在的养殖，都采用人工苗。在崇明岛和太仓浏河，拥有良好的人工育苗的环境，质量也是上乘的。

问：为什么“阳澄湖”出名？

答：“阳澄湖大闸蟹”闻名于世的原因，一是产量高，二是品质好。由于阳澄湖是离长江入海口最近的大型湖泊，蟹苗从海边游到这里，看看环境不错，就定居下来了，大闸蟹的出产数量比较多，又处在苏南地区，交通比较方便，所以比较出名。阳澄湖水质清冽，地质平实，水草丰茂，含氧量比较好，良好的生态环境，出产高品质的蟹。

问：在哪里能够买到正宗的阳澄湖大闸蟹？

答：阳澄湖的大闸蟹，产量不多，大多控制在蟹农自己手里，基本不会出产地销售。而阳澄湖地区已经成了全国大闸蟹的集散地，外来经营户太多，鱼龙混杂。不熟悉的人来阳澄湖，基本上很难买到正宗的。只有到在湖中有围网的蟹农手中，才有可能买到正宗的。

问：蟹是不是越大越好？

答：蟹有自己的生长规律，一生要脱7次壳，它对日照、气温非常敏感。蟹只有老和嫩，和个头大小无关。所以，从品尝的角度，不一定是“大的好，小的不好”。很多个头小的蟹，其实已经长成熟了，蟹肉非常饱满的。相反，一些蟹，个头大，但是“傻大个”，空长了壳，肉质稀松，口味反而不佳。所以奉劝各位，吃蟹不一定非得挑大的。

问：人们常说大闸蟹“青背白肚”，是不是肚子越白越好？

答：说法是对的。通常介绍大闸蟹的特点时，总说是“青背白肚”，并且配上图片。但那图上的那只蟹，是经过挑选后拍的照，而大多数的蟹，不可能都那么白。现在的一些蟹商，为了迎合大众的观念，用保险粉兑水洗蟹，把蟹肚子洗得白白的，俗称“汰浴蟹”。保险粉具有强力去污能力，但也带有很大的毒性。这是一些奸商的手法。肚子应该是自然白，稍微带点泥土是正常的。

问：阳澄湖大闸蟹到底好在什么地方？

答：品相、肉质、蟹黄蟹膏。青背白肚，螯的两夹较短，能并拢。腿里的肉很紧，饱满。母蟹有蟹黄，流油，公蟹有蟹膏，很粘。

问：为什么从市场上买来的蟹，都达不到规格标注的重量？

答：这是普遍存在的问题。无论在什么地方，都有标高的问题，包括北京、上海、香港、台湾等地。现代人想不明白的，以为是商家在欺骗大家；其实，这也是蟹文化的一个组成部分。大闸蟹古已有之，按照大小，分成不同的规格等级，越大的越贵。我们的祖宗，用的秤，与现代的计量单位有出入，古制一斤约等于国际标准制的600克，一斤分十六两。这样推算 ，一两大概在37.5克左右，二两大概在75克左右，三两大概在112.5克左右，四两大概在150克左右，五两大概在187.5克左右。

问：上海那里能租车到阳澄湖?租车价格多少？可以租什么车型？

答：上海到阳澄湖吃蟹租车当然选择颖海租车,，因为车秘书租车每年吃蟹车队可以说天天多次发往巴城吃蟹“阳澄湖大闸蟹”，多数为新老客户 有外资企业 私企包车 个人及家庭包车，车型从轿车到旅游大巴士不等，也有国外客户专程乘坐飞机到浦东机场包车去巴城吃蟹“阳澄湖大闸蟹” 巴城吃蟹租车价格、 吃蟹包车价格可以点击了解车秘书租车详情！

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